面粉有哪些加工工艺？

现在的面粉加工工艺基本上逃不出这三种：

现代钢磨工艺：市场上大多数面粉都是用这个工艺加工的，优点：效率高，产量大；缺点：高速摩擦产生高温，破坏小麦营养和麦香。

传统石磨工艺：优点：保留麦香味；缺点：石粉入面造成含砂超标，吃起来“牙碜”。

冷制粉碾压工艺：优点：低速碾压低温制粉，充分保留小麦营养成分和原汁麦香，并且没有杂质，是目前最为科学健康的面粉加工方式。并没有发现它的缺点，硬要挑缺点的话，那就是为了追求质量，所以产量没有普通面粉高，价格自然也高一点.